Овощи по-грузински

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.;
• Болгарский перец - 2 шт.;
• Помидоры - 2 шт.;
• Лук репчатый - 1шт.;
• Сельдерей - 2 стебля;
• Перец чили - 1 шт.;
• Свежевыжатый гранатовый сок  – 100мл;
• Масло растительное - 3 - 4 ст.л.;
• Специи, соль, перец - по вкусу.

Помойте все овощи. Лук очистите и нарежьте кольцами.
У перца удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Баклажаны и помидоры нарежьте кружочками. Мелко нарежьте перец и сельдерей или можно оставить их целыми.

Смешайте все овощи, посолите и поперчите, посыпьте специями и полейте маслом.

Установите решетку с овощами на разогретый гриль. Обжаривайте овощи до появления подпалин от решетки гриля.
Когда блюдо будет готово, выложите его на большую тарелку и полейте гранатовым соком.
Украсьте зеленью, маслинами и ломтиками лимона.

Запеченные овощи при правильном приготовлении сохраняют сочность внутри и приобретают румяную корочку снаружи. А аромат и вкус "дымка" в сочетании с отрыми специями еще больше разожгут аппетит.