В одной из веток этого форума уже читал про отличия барбекю от мангала. Да барбекю - это не установка, а способ приготовления. Поэтому вы можете спокойно сделать барбекю на обычном мангеле. Кладите решетку и делайте. Вкусовые качества от этого никак не страдают. Другое дело что лучше иметь стационарный мангал. Вот здесь подойдут советы, которые писала Гуру.