Естественно, печь надо ставить однотопочную. Соглашусь с применением водяного контура только в том случае, если в доме будут постоянно жить и топить. Иначе всю систему можно разморозить.

Надо сначала точно определить место течи. Если это именно контур дымохода, то значит вам вообще не ставили металлический фартук для отвода влаги. Это сейчас явное нарушение правил установки и является гарантийным случаем.

Ну, в принципе, очень красиво. Единственное, я сильно сомневаюсь что сейчас остались мастера, которые могут подобное сделать. Ведь раньше все изразцы делались вручную. То, что я видела сейчас - это жалкое подобие на настоящую работу. Кстати, при подобном оформлении надо будет и весь дом переводить в подобный дизайн. Иначе такая печь будет восприниматься не правильно.