Могу сказать, что устанавливал вместе с другом. Лично у меня результат нормальный только потому, что друг как - раз и занимается Установкой подобного оборудования. Я бы настоятельно рекомендовал не полагаться на свои силы и пригласить специалиста.

Насколько я знаю, барбекю - это способ приготовления блюда. А вот для этого способа используется мангал. Понятно, что мангалы бывают разные, но суть приготовления от этого совершенно не меняется. Так что готовьте все на простом мангале.

Теплоизоляцию лучше делать стекловатой или минеральной ватой. Некоторые еще прокладывают слой фольгированного материала для дополнительного отражения тепла.