Выбрать дату в календареВыбрать дату в календаре

Страницы: 1
Подготовка мяса для шашлыка и барбекю, Почему такие разные традиции в приготовлении мяса?
 
Если вы передержите мясо на углях, то оно станет сухим, или вообще сгорит! Поэтому и надо следить за мясом, чтобы не передержать.
Подготовка мяса для шашлыка и барбекю, Почему такие разные традиции в приготовлении мяса?
 
Цитата
warcraft написал:
Цитата
Олег Тесель  написал:
 
Цитата
Катя  написал:
Я бы рекомендовал подержать мясо в маринаде хотя бы 10-15 минут, уверен, менее сочным от этого оно не станет.
 Конечно же от маринада мясо становится более пикантным, а при правильном маринаде и достаточном времени обработки и более мягким. Но все эти преимущества с легкостью можно испортить пересушив мясо при непосредственно тепловой обработке!
А каким образом его можно пересушить? Можете дать пару советов, чтобы этого избежать?
Если вы передержите мясо на углях, то оно станет сухим, или вообще сгорит! Поэтому и надо следить за мясом, чтобы не передержать.
Страницы: 1