Барбекю или мангал

Насколько я знаю, барбекю - это способ приготовления блюда. А вот для этого способа используется мангал. Понятно, что мангалы бывают разные, но суть приготовления от этого совершенно не меняется. Так что готовьте все на простом мангале.

Несмотря на то, что, на первый взгляд, отличий между барбекю и мангалом  нет, это не совсем так. А если говорить точнее, то у каждого из  сравниваемых «агрегатов» имеются свои важные особенности.

Однако, главное отличие состоит совершенно в другом аспекте: отверстия с  заслонками, имеющиеся в конструкции барбекю, предназначены вовсе не для  красоты, как можно было предположить.

Исходя из этого, можно сделать, на мой взгляд, совершенно однозначное  заключение и вывод о том, что барбекю намного функциональнее мангала, и  предоставляет существенно большие возможности для приготовления пищи.

Помните очень важную вещь: в конечном счёте, выбор делаете именно Вы, а  не кто-либо другой. Поэтому, прислушиваться к советам, конечно же, очень  важно и полезно, но ведь решать нужно, что является оптимальным  вариантом именно для Вас

Олег Аистов, заслонки заслонками, а принцип один, готовка в горячем воздухе и не суть решётки это или шампуры... Так что абсолютно одинаковый инструмент.

Барбекю чуть более сложное устройство, чем мангал. Опять же, современные  барбекю выглядят красивее простеньких мангалов. Но по сути, вы на  мангале может приготовить барбекю, вот такая игра слов)

Я тоже себе дома поставил мангал и на нем все готовлю - и шашлык, и барбекю. Причем мангал вообще делал сам.

Николай, будьте добры, расскажите как вы сделали себе мангал? Может сэкономлю и сделаю себе тоже.

Народ рассказываю свою историю, жена просто запилила, купи барбекю, купи барбекю. Мы проживаем в своем доме шашлык по выходным это наше коронное блюдо. В общем, я, недолго думая пошел и купил его. Ну, позвали гостей, решили устроить пир на весь мир в честь нашей покупки. Сначала мясо жарили на барбекю, но его было много поэтому, чтобы не тормозить процесс я еще поставил мангал. Что сказать по вкусу мясо вышло один в один. Ну, просто не отличишь. Когда я его смешал, мы даже пытались понять, кто, откуда кушает. Так что народ, барбекю это-то же мангал только внешне немного другой и все. Не вижу смысла за него переплачивать.

На самом деле вы сделали очень правильный акцент все дело в том, что эти два инструмента они не чем не отличаются между собой. Когда то давно наш народ жарил шашлык просо на земле, выставляли кирпичики и обходились вообще без нечего. Потом со временем общество начало блатовать и тогда появились мангалы. Изначально это было просто, какие-то металлические ящики. Потом уже появились со всякими приколами и заслонками. Но и этого народу стало мало. Вот теперь мы покупаем барбекю то же самое, но внешне красивее. У кого есть деньги, они могут и переплатить за такую красоту. Но вот лично я не хочу этого делать.

Поддерживаю предыдущих ораторов. Сейчас просто принято покупать всё  самое навороченное и дорогое, вот и мода на барбекю пришла. Хотя по  сути, мясо что на барбекю, что на мангале получается одинаковое, разница  только в красивом слове и в цене, конечно.

А что мешает на мангал решеточку положить, и жарить на ней те же овощи? Да и на шампурах не только шашлык можно приготовить. Например курицу целиком поджарить. Тушку надо немного отбить, как для цыпленка табака. чтобы она расправилась и стала плоской, а потом проткнуть шампурами крест-накрест. В таком виде и жарить. Чесночком, конечно, обязательно нашпиговать.

Игорь Фам, мангал - это шашлык. (Кавказкое блюдо) Кстати и с овощами тоже. Барбекю - это, как вам написали уже, стейк и гриль. (США)

Всё, провели эксперимент и вывод такой: автор прав. Нет у них толком ни какой разницы. У меня сварной мангал, у соседа покупной барбекю. Загорелись идеей сравнить. Я положил на мангал решётку и приготовил такое же мясо, как и сосед. А у него шашлык было делать не очень удобно, нет таких как у меня характерных прорезей, что бы шампуры не бегали. Оба согласились, что не стоит барбекю тех денег, но выглядит намного эффектнее.

Если у вас оба блюда выходят на один вкус и разницы никакой нет, то спешу вас огорчить. Разница должна быть.  

Конечно же мангал, шашлык на нем получается вкуснее. Так же можно готовить и стейки, как на барбекю, достаточно купить решетку и будет еще вкуснее. А там смотрите по своим предпочтениям.

Я не рисковала писать свое личное мнение по этой теме, пока как говориться не проверила эти два аппарата лично. Поэтому сейчас скажу вам правду. На мангале мясо выходит одного вкуса, а вот на барбекю другого. В этом отличие.

Ответил на комент kira10 Ну это логично. Что вкус мясо отличается. Просто на монгале, оно еще пропитывается душком костра и таким образом еще и коптиться и получается отменный вкус, вот на барбеку такого эффекта не достичь. Ну это мое мнение.

У меня частный дом с большим двором и есть где экспериментировать.  Мангал, дворовой стационарный мангал- печь и барбекю гриль с  откидывающейся крышкой. Если разбираться по вкусу тут вопрос сложный.  Свиная шея или задняя часть на всех агрегатах практически одинаково  вкусная при хорошем маринаде. А вот говядина и баранина лучше получается  в стационарном мангале с печью, ее не сушит. Точно так же и курятина  получается намного сочнее, вроде как в русской печи запекаешь. А гриль с  откидывающейся крышкой имеет другое преимущество - меньше времени  тратишь на приготовление мяса.

Мне намного проще готовить в мангале. Он мой родной знаю сколько дров накидать сколько мясо готовиться.

Что значит "с откидной крышкой"? Мясо можно жарить и на крышке тоже? Мне как раз мангал нравится тем, что мясо можно переворачивать на шампурах, как хочешь, а в гриле оно поочерёдно жарится только на одной стороне.

Всё таки мангал, для нас ближе и роднее. Это наше - кавказское. Традиционное! А барбекю, это новое, всего 15-20 лет. Что-то заморское, американское. Поэтому, выбираем исходя из настроения собравшейся компании...  

Это тоже верно. Своё всегда ближе, чем что-то чужое. Мангал ещё наши родители использовали и наверное у каждого он есть. Это простая конструкция, которая собирается самостоятельно за пару часов.